+86-18951853763 
01
Test de acidifiere alimentară cu acid citric 99%
Specificații ale produsului
| Nume de marcă | MHW CHEM |
| Număr de model | MHW-F-2025002 |
| Nume produs | Acid citric |
| Formula chimică | C6H8O7 |
| Structura chimică | 
|
| Nr. CAS | 5949-29-1 |
| Aspect | Pulbere cristalină albă |
| Test | 99,5～100,5% |
| Aplicație | Aditiv alimentar |
| Funcţie | Regulator de aciditate |
| Solubilitate | Solubil în apă și etanol |
| Ambalaj | 25 kg/cutie |
| Termen de valabilitate | 3 ani |
| Condiții de depozitare | A se păstra într-un loc răcoros și uscat, în recipiente bine închise. |
Aplicație
Regulator de aciditate
Acidul citric poate oferi o aromă acră și răcoritoare alimentelor și băuturilor, îmbunătățindu-le gustul. Este utilizat în mod obișnuit în băuturi pe bază de sucuri, băuturi carbogazoase, bomboane, gemuri și multe altele.
Conservanți și conservare
Acidul citric poate reduce pH-ul alimentelor, poate inhiba creșterea microbiană și poate prelungi durata de valabilitate a acestora. Este adesea utilizat cu antioxidanți sau conservanți.
Agenți antioxidanți și stabilizatori
Acidul citric poate forma complexe cu ionii metalici, prevenind oxidarea grăsimilor din alimente și menținând stabilitatea culorii și aromei. Este potrivit pentru alimente conservate, sucuri și produse lactate.
Prelucrarea alimentelor
În procesarea dulciurilor, jeleurilor și produselor lactate, acidul citric poate regla formarea gelului sau emulsificarea, contribuind la îmbunătățirea texturii și a senzației în gură a produsului.
Agent care pleacă
În coacere, acidul citric reacționează cu bicarbonatul de sodiu pentru a produce dioxid de carbon, care acționează ca agent de dospire și este utilizat în prăjituri și biscuiți.
